首页 > 热点资讯 >新闻内容

生意火却不一定挣钱!原因就在于,餐饮业是一个利润普遍偏低的行业。

2020年11月03日 18:16

 餐饮行业一直有这么一个外行难以理解的悖论:生意火却不一定挣钱!原因就在于,餐饮业是一个利润普遍偏低的行业。

然而疫情的冲击下,薄利模式的劣势迅速显现出来,现金流成为制肘餐饮企业的瓶颈。疫情后,餐饮业即将进入“厚利时代”!提高毛利和客单价,降低损耗,成为餐饮老板亟需突破的难题。怎么做呢?

一家餐厅要想提高利润率,提升营业额,投资最少、见效最快的方式,就是在菜单上下功夫!小菜单,大学问!顾客了解餐厅往往是从菜单开始的,它不仅仅是一张纸,更承载着品牌形象,影响着顾客体验,甚至决定了门店的上客数、翻台率、顾客满意度等等。餐厅的经营思维混乱还是清晰,都能在这张纸上得到验证!据专家分析,好的菜单能轻轻松松让餐厅至少提升10%的利润!

好的餐厅菜单会将招牌菜做出突出显示,同时显示出独特差异化价值,菜品名称易懂、诱惑,分类清晰,易于消费者点餐。例如,西贝莜面村的菜单整体按品类划分,招牌产品莜面系列始终在最前列,爆品菜、必点菜会在菜品的左上角用红底白字标出,引导顾客点单!

在定价上,以外婆家为例,它有一个最简单的计算方法,“诱客菜”售价= 菜肴成本×1.6。这个1.6据说是经过成本/盈利等多项计算之后,得出的最优值。 当然,不同的餐厅菜单,在定价过程中,需要符合各自的菜品成本与餐厅经营成本,这要根据自己餐厅的实际情况来确定。

可以说,好的菜单结构能让消费者有更好的体验,也能让餐厅有更高的营业额,因此,菜单设计在突出产品特色的同时,还要符合餐厅品牌的定位。

餐厅成本控制一直都是餐饮圈的老生常谈。但这次疫情中,成本控制的重要性就体现出来了。特别是在客流回升慢的形势下,如何做好成本控制,成为考验餐厅运营能力的重要一环。以行业内最大的直接变动成本——厨房成本为例,它直接影响着餐饮的利润。厨房成本控制不是无限制地降低厨房成本率,而是要在保证厨房质量的前提下,降低原材料消耗、提高出成率、减少浪费。

对餐饮人来说,一方面要及时汇总成本报表,分析成本的合理性,对成本中出现的异常,用料的不合理等作出调整和改进;另一方面,要及时进行厨房检查,对厨师操作过程中的浪费现象及时指出。比如食品边角料是否充分利用,提高产出率;调料使用是否考虑保质期,防止过期等。垃圾箱也要作为重点检查的对象,看是否有浪费。

租客惠正是助力餐饮企业在自救措施中探索出新的门路、新的商机,增长新利润点的全新平台。

 

租客惠是租客网旗下针对商家和消费者的优惠买单平台,帮助商家拓展精准客源,覆盖商铺周边的各大住宅、办公、商业区。

好比特殊时期,街边、社区餐厅都表现出了超乎寻常的的抗风险能力。因为人们戴上口罩小心谨慎地外出活动,对于人流量大、人群聚集的地方都有抗拒心理,所以社区以及街边店普遍比商场店经营要好。在日常生活中,街铺离顾客更近,顾客更有安全感和依赖性。

 

所以租客网可以利用自身广泛的租客会员群体为商家提供更多客源和更广阔的的品牌知名度,带动商家周边的便民消费,与商家的受众画像相吻合,增长进店客流量,以此扩大品牌口碑。

 

随着市场集中度不断上升以及资源整合的深入,越来越多的商家需要这样的优质本地资讯平台。餐饮行业要对自己的行业充满信心,要行动起来,用自己的实力去开拓市场,借助租客网平台,合作租客惠项目。

只需进入租客网官方首页,注册成为租客网会员,在“租客惠”板块中提交合作意向,提交后平台工作人员会在一个工作日内与商家联系,洽谈合作具体细节。租客网期待与您的精诚合作!

相关推荐

租客网:安享生活,防火于未“燃”

如今正处冬季,风干物燥,许多租客都开始使用大功率电器取暖,在寒冷的冬季电器固然可以提供一缕温暖,但也存在一定安全隐患。租客网为提高租客安全意识,特别给出几大危险隐患小提示,快来看看:1.小太阳:小太阳工作时会产生高温,在卧室易引燃被子。另外最好也不要在浴室内使用,以免发生触电,威胁租客安全。2.电热毯:电热毯使用时需不断加热,一旦出现线路问题极易引燃被褥。同时电热毯内遍布加热线路,折叠时易将线路折断,出现安全隐患。3.暖手宝/热水袋:因易引发短路事故电极式热水袋早已被国家禁止销售。应选择电热丝式热水袋,因其加热线与液体隔绝,安全系数高。4.在屋内吸烟:烟头表面温度200-300°C,中心温度700-800°C,它的温度已超过棉麻,毛织品,纸张,家具等可燃物燃点,在房间内吸烟或随意丢弃未熄灭烟头易引发火灾。在2020年12月杭州某位租客因为在屋内吃火锅,引发报警信号,闹了一个小乌龙,不过更让人在意的,是工作人员在接到烟感系统后,不到2分钟就赶到现场的工作效率。如今已经进入人火灾的高发期,不少租客也开始担忧,是否可以在火灾发生的第一时间逃生。针对这一方面,租客网也准备了几个逃生的小知识:1.拨打火警电话,应先讲清楚着火单位,所在区县、街道、门牌号码等详细地址;其次要讲清什么东西着火,火势情况;最后报上自己姓名、所在单位和电话号码;2.在逃生时如果身上着火,千万不能跑,因为越跑火就越旺。这是因为人一跑反而加快了空气对流而促进燃烧,火势会更加猛烈。跑,不但不能灭火,反而将火种带到别的地方,还有可能扩大火势,这是很危险的。3.用湿毛巾捂住口鼻,一般毛巾折叠8层为宜,这样烟雾浓度消除率可达60%。其实,无论是在户外还是在出租屋内,我们都应防范于未“燃”。房子是租来的,可生活不是,安全更不是。

2021年01月12日 10:13

天禧:【会员福利】花田里会员卡来啦!更多VIP礼遇等您开启!

01.口腔问题不可忽视!口腔问题关系着我们身体的健康想拥有迷人的笑容那就一定要有一口健康的牙齿哦!据有关数据显示,我国全民口腔病患病率高达90%,救治率只有10%。很多人认为“牙疼不算病,忍忍就过去了”,但大多数人不知道,口腔问题也能导致心脏病、糖尿病、肾病、中风、高血压等8种致命疾病,想想都后怕。02.牙齿问题影响全身健康!国外多项研究证实:牙不好,不仅影响容貌,更会影响全身健康。①诱发与心肺有关疾病有研究表明,有牙周病的人,患冠心病的几率是牙周健康者的1.4倍,发生脑卒中的几率是后者的2.1倍。牙周炎所滋生的毒素和病菌能侵入血液,不仅会造成血小板凝固,还会直接在动脉形成血栓,引起急性心肌梗塞。②出现肠胃问题很多牙齿不好的老年人,在咀嚼方面会受到限制,食物若不能充分咀嚼会使肠胃负担加重。长久来看,就会对胃肠道产生一定的影响,出现腹痛、胃痛、消化不良、便秘等症状。③容易患癌美国科学家研究发现,牙龈疾病是头部肿瘤增加的重要原因。日本名古屋大学医学研究中心也发现,牙齿脱落比率高的人,食道癌发病率增加136%,头颈癌增加68%,肺癌增加54%。此外,牙不好,口腔癌、舌癌等风险也会增加。④记忆力受损美国北卡罗来纳州立大学研究发现,牙齿数量越少、牙龈问题越严重,其记忆力、思维能力的得分越低。一是由于口腔问题导致没有食欲,有益大脑健康的营养摄入就较少;二是口腔疾病特别是牙龈炎,会在整个人体循环系统内引发炎症,从而影响认知功能。03.花田里,您的家庭专职牙医花田里创始与2019年,传承于医学世家,成长于规范化教学医院,致力于打造高效化、专业化,个性化的私人口腔门诊,我们秉承着一颗牙齿代表着一分健康,每一分健康都需要用心呵护的宗旨,为每一位顾客提供定制的口腔服务。千呼万唤始出来!花田里口腔门诊部为感谢大家一直以来对本店的支持与信任现为会员谋福利,新增各种优惠!这不是一张普通的会员卡呵护您的家庭口腔健康提供最新,最全的口腔保健知识免费的口腔健康体检专业的技术设备支持超值的会员优惠还有更多VIP礼遇为您的全家口腔健康保驾护航!黑卡会员黑卡(治疗费用达到4万)1.享受口腔牙齿问题优先治疗权,当日预约即可,无需等待;2.可以预约知名医院知名教授来花田里口腔进行口腔牙齿治疗(如上海第九人民医院口腔科、北京大学口腔医院、哈尔滨医科大学附属医院、吉林大学口腔医院等知名医院教授)3.持卡人及直系亲属的所有种植体系及正畸治疗项费用均为8.8折4.持卡人及直系亲属的其他治疗项目费用均为6.8折5.持卡人及直系亲属每年可免费享受两次全口cbct及口腔牙齿内窥镜检查6.持卡人及直系亲属每年可免费享受一次牙周护理7.除持卡人及直系亲属外,持本卡还可享受VIP金卡优惠8.卡内消费金额积分兑现1000元=50元治疗积分(可用于任何治疗项目)9.每年定期赠送价值400元精美福利小礼品(如电动牙刷、牙齿护理套装等)金卡会员金卡(治疗费用达到1万)1.持卡人及直系亲属的的治疗项目费用均为8.5折(不包括正畸、种植牙)2.持卡人每年可免费享受两次曲面断层及口腔牙齿检查3.持卡人每年可免费享受一次牙周护理4.卡内消费金额积分兑现1000元=25元治疗积分(可用于任何治疗项目)5.每年定期赠送精美福利小礼品绿卡会员绿卡(治疗费用达到3千)1.持卡人的治疗项目费用均为9折(不包括正畸、种植牙)2.持卡人每年可免费享受两次曲面断层及口腔牙齿检查3.卡内消费金额积分兑现1000元=10元治疗积分(可用于任何治疗项目)4.每年定期赠送精美福利小礼品生活,一半烟火,一半清欢人生,一半清醒,一半释然不亏待每一份纯粹的热承无论你身在何处愿我们心里都有一片盛开的花田拘水月在手弄花香满衣愿一切安好!

2020年12月09日 11:16

租客网:2020深圳租房全攻略!这些地方性价比很高...

在深圳这个外来人口居多的城市租房,是我们留下来需要面临的第一关由于现场疫情关系租房受到了很多影响有钱,当然是想住哪就住哪但是作为劳苦大众中的一员我们该如何租到性价比高的房子呢?外来客入住特意整理了深圳性价比最高的租房区域希望对大家租房有帮助!如果你在南山区上班南山区是高新区和学府所在地,环境绿化较好,宜居,但也是深圳平均房价最高的一个区。科技园聚集了众多的上班族,但是科技园周边的租房,例如大冲城市花园、前海星海名城等,房租较高,仅能满足少部分高端IT人士。建议大家选择在附近的白石洲租房,但现在白石洲旧改,房子不太好找。其次,可以选择住在宝安。宝安的西乡、坪洲、固戍附近,那边有大片的房子可以住,周边设施也不错。苏宁、天虹等商场都分布附近,周边也极具生活气息,再晚都不用担心吃不到东西。还有一个选择就是到西丽、桃源村附近租房,租金相对便宜,周边设施也齐全,关键是开通了地铁7号线也方便,靠近塘朗山,没事可以去登个山什么的。如果你在福田区上班福田区位于深圳的市中心,为市政府所在地,也是行政经济中心。福田区主要是金融、文化、电子类的公司,房租整体都不便宜。大体上把福田分为车公庙区域、福田中心区两大区域。在车公庙区域工作的小伙伴,可以在上下沙、新洲租房。虽然都是城中村,但是同样的租金水平能住得更宽敞。在福田中心区工作的小伙伴,建议你在龙华、梅林租房,不仅租金相对于福田其它地方偏低,而且离办公区也不会太远。如果你在罗湖区上班罗湖是深圳最早发展的城区,也是深圳金融机构数量最多、分布最为密集的金融聚集区。但是相对于福田和南山,罗湖城区较为老旧,房租也比较低。如果你在罗湖上班,可以选择住在布吉、向西村附近以及莲塘等区域。这些区域不仅房租相对便宜,基础设施都很完备,交通也很便利;而且莲塘就位于梧桐山下,对于喜欢爬山的小伙伴来说,绝对是个好住处!如果你在宝安区上班宝安是拥有最厚重悠久的深圳历史文化遗迹、客家文化聚集区与代表区,居住人口超过全市的四分之一。如果在宝安上班,可以选择住在坪洲、西乡、固戍等区域。这些地方租金相对便宜,生活气息浓厚,不过人有点多,很多在南山上班的小伙伴也租住在这里。至于工作地点在龙岗、龙华、坪山、光明、盐田、大鹏等区域的小伙伴呢,直接在工作地点附近租房就可以啦。选择好租房地点之后,就进入看房阶段啦。看房时要注意看哪些方面呢?1.看周边的环境看看周边有没有超市、市场等,交通怎么样,是否有门禁,是否有监控,邻里都是些什么人,上班族多不多。2.看采光和通风采光不好基本一整天都要开着灯,如果通风不好,会很潮湿阴暗。这两点都会导致住的不舒服。另外,建议大家尽量在下午看房,看的比较准。3.看有什么设备检查家电是否可以正常使用。空调、水龙头、床铺、沙发、洗衣机、电视、热水器、电线等设备,都要检查一遍,避免后续出现不必要的麻烦。还要了解清楚:这些设备在使用过程中坏掉了,是如何更换的。4.看网络信号情况有些地方由于人多,网络会比较差。看房的时候要看看手机信号是否满格,网络怎么收费,水电费怎么计算……总之,要把除了房租外的其他费用都了解清楚,不然签了合同才知道额外还要交钱。租房经验总结明确预算:看房前要确定好自己的心理预算,一般不要超过自己月薪的三分之一,否则生活会很有压力。明确需求:租房之前一定要考虑清楚自己的优先级。到底是要离公司近,还是便宜最重要,又或者是环境。有取舍,才不会犹豫不决。关于租房合同,也有不少小伙伴踩过坑,一定要注意以下几点:1、【入住】时间最好为合同开始时间。2、合同期【转租】给其他租客是否需要手续费。3、合同期间【退租】是否扣押金。4、【承租】别人转租的房子,合同期结束后是否会涨价。5、了解清楚除了房租之外的其他费用和缴费方式。(文章摘自网络,侵删)

2020年04月03日 14:28